Receta · Snack
Barritas de peanut butter cookie dough con chocolate
· Valeria Rivas
Barritas de peanut butter cookie dough con una capa de chocolate y un toque de sal 🥜🍫. Sin horno, sin lácteos y súper deliciosas, hechas con nuestra granola Peanut Butter. El snack perfecto para tener en la nevera toda la semana 💛
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Ingredientes
- Masa de peanut butter
- 50 g de granola Peanut Butter Con Sentido
- 100 g de harina de avena
- 50 g de harina de almendras
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 cucharadas de mantequilla de maní
- 5 cucharadas de sirope sin azúcar o miel de abejas
- 50 g de leche de almendras
- Topping de chocolate
- 70 g de chocolate amargo sin azúcar
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- Sal en escamas, para decorar
Preparación
- Forra el molde. Usa un molde rectangular pequeño (tipo ponqué, de unos 20 × 10 cm) con papel parafinado.
- Mezcla los secos. Tritura un poco la granola Peanut Butter y mézclala con la harina de avena, la harina de almendras y la sal.
- Agrega los húmedos. Añade la mantequilla de maní, el sirope o la miel, la vainilla y la leche de almendras. Mezcla hasta tener una masa tipo galleta.
- Presiona. Pasa la masa al molde y aplánala bien con una cuchara. Lleva al congelador 15 minutos.
- Haz el topping. Derrite el chocolate con el aceite de coco y la mantequilla de maní, a baño maría o en el microondas de 30 en 30 segundos.
- Cubre. Vierte el chocolate sobre la masa, empareja y espolvorea sal en escamas.
- Enfría y corta. Refrigera 30 minutos, hasta que el chocolate esté firme, y corta en 10 barritas.
Tip Con Sentido: Pasa el cuchillo por agua caliente y sécalo antes de cada corte; así el chocolate no se quiebra.
¿Por qué te van a encantar?
- Sin horno: solo mezclas, presionas en el molde y enfrías.
- Sin lácteos: llevan leche de almendras y aceite de coco (usa un chocolate sin leche).
- Textura de cookie dough: las harinas de avena y almendras con la mantequilla de maní dan esa masa suave, y la granola le pone el crunch.
- Snack con proteína: la granola Peanut Butter es nuestra granola con más proteína (16 g por 100 g).
Variaciones para no aburrirte
- Más crunch: agrega maní picado a la masa.
- Versión chocolate: cambia la granola por Chocolate & Nuts.
- En bolitas: forma bolitas con la masa y baña solo la mitad en chocolate.
- Para llevar: envuélvelas una por una y tendrás snacks listos para el gimnasio o la oficina.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
Hasta 1 semana en la nevera en un recipiente cerrado, o hasta 1 mes en el congelador. Si las congelas, sácalas 5 minutos antes de comerlas.
¿Puedo usar otra harina?
Si no tienes harina de almendras, usa solo harina de avena (150 g en total). La masa queda un poco más firme.
¿Por qué el chocolate se quiebra al cortar?
Porque está muy frío. Déjalas 5 minutos a temperatura ambiente y usa un cuchillo caliente.
Un snack rico, práctico y hecho con sentido. Cuéntanos en Instagram cómo te quedaron: @consentidonutrition 🥜
